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Quinta de Sant´Ana
Product ID: 189
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Canastra Maturado 22 dias -500g

Canastra Maturado 22 dias -500g

Marca: Quinta de Sant´Ana
 
O queijo Canastra da Queijaria Quinta de Sant'Ana apresenta uma casca amarelada, firme por fora, mas por dentro mantém uma massa clara e macia. 
O solo, o pasto, o clima e a microbiota local trazem ao queijo características próprias e muito agradáveis ao paladar. Os queijos são cobertos por mofo natural da região, mais ou menos intenso, dependendo da época do ano.
Este mofo deixa o queijo com um sabor especial e mais acentuado conforme o tempo de maturação.
Meia peça peso aproximado entre 450g e 500g. 
Conservação:Fora da geladeira - em local fresco e mais úmido possível, em tábua ou prato, com um pano por cima. Nos dias muitos secos o pano pode ser umedecido para evitar o ressecamento.
Na geladeira - manter na parte menos fria, envolto em papel filme plástico. Retirar da geladeira e da embalagem ao menos meia hora antes de degustar.
Observação: Como se trata de um alimento vivo, mesmo que em baixa temperatura, o queijo vai se transformando ao longo do tempo.
Para degustá-lo com as características em que chegou a sua casa, sugerimos o consumo em até 2 meses.
Isso não significa que os queijos estraguem depois disso, mas após aberto, ou seja, com o interior já exposto, com o tempo o queijo vai perdendo a umidade. Transforma-se!
Desde maio de 2008 os queijos Minas Artesanais são patrimônio cultural imaterial brasileiro, título concedido pelo IPHAN, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico

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